lunes, 23 de mayo de 2011
CARNE CON TOMATE
INGREDIENTES:
1kg. de Carne de cerdo en trozos
1 Lata de tomate natural triturado
1 Pimiento verde italiano
Aceite de oliva
Sal
4 Cucharadas soperas de azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y freímos en él el pimiento verde.
Antes de que esté del todo frito, añadimos la carne y la freímos junto al pimiento.
Una vez que la carne está frita apartamos, y en ese aceite, añadimos el tomate, ponemos un poco de sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate pierda todo el agua y veamos que ha cambiado a un tono rojo intenso.
Ahora ponemos el azúcar, dejamos un ratito mas al fuego, y unimos la carne al tomate para que se termine de hacer todo junto.
martes, 17 de mayo de 2011
ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE FRESAS
Ingredientes:
-1 Lechuga
-3 Filetes de pechuga de pollo
-1 Puñado de piñones
-5 Fresas
-Pimienta
-Orégano
-Sal
-Aceite de oliva
-Vinagre
Preparación:
Empezamos poniendo un poco de sal, pimienta y orégano a cada filete de pollo. Enrollamos y sujetamos con un palillo.
Ponemos agua a hervir y en ella metemos los enrollados de pollo hasta que los veamos bien cocidos. Dejamos enfriar y cortamos en rodajas. Reservamos.
Mientras se nos cuecen los enrollados de pollo preparamos la vinagreta y para ello , cortamos las fresas en trocitos y las ponemos en un bol con aceite, sal y vinagre, lo mezclamos y reservamos.
Tostamos los piñones en una sartén sin aceite hasta que los veamos dorados. Reservamos.
Ahora limpiamos las lechugas, las picamos y ponemos en una fuente o ensaladera. Añadimos los enrollados de pollo, los piñones y por último la vinagreta de fresas.
miércoles, 11 de mayo de 2011
LOMO A LA NARANJA CON PURÉ DE MANZANA
El concurso está patrocinado por http://www.tescomaonline.es/ fabricante de utensilios de cocina para el hogar y el profesional.
-Filetes de lomo de cerdo ( Tres por persona)
- Salpimentamos los filetes y los pasamos a la plancha a fuego fuerte. Reservamos.
- En esa misma sartén pochamos la cebolla y cuando ésta coja color añadimos el licor y flambeamos. Después ponemos el vino y dejamos reducir, añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer unos 6 min., trituramos y pasamos por el chino.
- Ahora ponemos los filetes de lomo junto con la salsa y dejamos que se terminen de hacer unos 3 minutos.
Mientras se nos termina de hacer el lomo vamos con el puré de manzana:
- Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la partimos como si fueramos a freir patatas pero finitas.
- La ponemos en un plato y la asamos al microondas con la nuez de mantequilla, la nata y la mostaza, durante 6 minutos. (Ese es el tiempo que ha tardado en estar blandita la manzana en mi microondas, pero como ya sabemos, cada micro es un mundo y os aconsejo que a los pocos minutos la miréis para ver como va) Se tritura y listo.
- Para montar el plato, ponemos una camita de puré de manzana y los filetes encima con la salsa.
Esta receta la vi en Canal Cocina por Julius.
martes, 10 de mayo de 2011
POLLO CON HIERBAS PROVENZALES
INGREDIENTES:
1 Pollo partido en trozos
1 Sobre de Hierbas Provenzales Maggi de los que vienen con bolsa para asar. La bolsa la guardamos para otra ocasión.
1 Cebolla
1 Lata de cerveza
Aceite de oliva
1 Pastilla de caldo de carne
PREPARACIÓN:
- Partimos el pollo a trozos, y en una fuente los mezclamos con las hierbas provenzales y un poco de aceite de oliva.
- En una sartén ponemos aceite oliva y freímos la cebolla.
- Cuando la cebolla esté frita añadimos el pollo y lo dejamos freír hasta que esté doradito.
- Añadimos la lata de cerveza, la pastilla de caldo de carne y dejamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca un poco y el pollo esté tierno.
jueves, 5 de mayo de 2011
FLAN DE CHOCOLATE
1 Tableta de chocolate puro
2 Paquetitos de nata de 200ml. cada uno
El contenido de uno de los paquetitos de nata, pero de leche
1 sobre de flan con azúcar
Caramelo para los moldes.
PREPARACIÓN:
- Ponemos el chocolate troceado en el vaso y lo trituramos a velocidad 5,7,10
- Añadimos los ingredientes restantes y programamos 10m. temperatura100º velocidad 3.
- Pasamos a los moldes que previamente hemos caramelizado.
- Una vez fríos al frigorífico hasta que los vamos a consumir.
lunes, 2 de mayo de 2011
ALBÓNDIGAS DE BACALAO
PREPARACIÓN:
Empezamos poniendo en un bol un vaso de leche aproximadamente y añadimos el pan en rodajas de 1cm. de grosor, dejamos calar el pan y reservamos.
En otro bol batimos dos huevos y añadimos el pan escurrido de leche, los ajos muy picados, el perejil y las migas de bacalao. Si nos quedara la masa muy pegajosa le añadimos un poco de pan rallado para poder hacer bien las albóndigas.
Preparamos un plato con harina y otro con dos huevos batidos.Hacemos las albóndigas y las pasamos primero por huevo y después por harina. Las freímos en aceite de oliva, las pasamos a un plato con papel absolvente para que dejen en él el exceso de aceite y listas para servir.