HOJALDRE DE POLLO

Esta receta surge a partir de restos de alimentos que quedaban en mi frigorífico y que habia que dar salida.
Me puse manos a la obra y resultó un hojaldre exquisito que quiero compartir con todos vosotros.

Ingredientes:
1/2 pechuga de pollo
1/4 de barra de pan (del día anterior)
1/2 vaso de leche (para remojar el pan)
1/4 de queso de rulo de cabra
1 ajo
sal y pimienta
1/2 Pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla pequeña
Vino blanco (un chorrito)
Nata (un chorrito)
2 placas de hojaldre
1 huevo

Preparación:
Ponemos en el vaso del TMX el ajo y lo trituramos a velocidad 6. Ponemos la carne de pollo troceada y picamos 4 segundos en velocidad 7. Salpimentamos y agregamos el pan que previamente habremos remojado con la leche , el queso de cabra y mezclamos 10 segundos a velocidad 7. Reservamos.
Ponemos un poco de aceite en la sartén y pochamos la cebolla junto a los pimientos, agregamos la mezcla de carne que teniamos reservada y doramos un poquito.
Una vez dorada la carne ponemos el chorro de vino blanco, esperamos a que evapore el alcohol y ponemos la nata. Dejamos que reduzca un poco la salsa y reservamos.
Una placa de hojaldre la ponemos en una bandeja de horno forrada de papel de hornear, sobre ella ponemos el relleno y tapamos con la otra palca de hojaldre. Pintamos el hojaldre con el huevo batido y horneamos a 200º durante 15 o 20 mimutos, o hasta que esté dorado el hojaldre.