TARTA MONSTER HIGH

 Esta tarta la preparé para la comunión de mi sobrina Cristina el pasado 3 de Junio. Ella es super fans de las Monster High así que no podía ser otra que esta tarta. Le gustó muchísimo y todos disfrutamos como niños con las chuches.

REVUELTO DULCINEA

Hola a todos!! Me alegra volver a publicar en mi blog después de este largo parón que como ya os comenté lo dejé apartado por haber retomado los estudios y no quedarme tiempo para experimentar en la cocina.
Acabo de terminar este curso y todo ha ido estupendamente, con lo cual, aquí estoy de nuevo con una receta de la cocina de Castilla la Mancha, cocina que me encanta y degusto siempre que puedo. En esta ocasión ha sido con motivo de la comunión de mi sobrina, que como ya he comentado en alguna ocasión vive junto a mi hermana (su madre) mi cuñado y mi sobrino, en Albacete. Es una receta muy fácil y rápida de preparar, y está para chuparse los dedos.
Ánimo y prepararla que no os arrepentiréis.

INGREDIENTES:
1 Tarro de Espárragos verdes
1 puñado de piñones
1 puñado de pasas
Jamón cocido a tacos
Morcilla
2 Huevos
Aceite y sal.

PREPARACIÓN:
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen mareamos los piñones y pasas, y a continuación añadimos el jamón cocido y los espárragos.
Ahora desmenuzamos la morcilla, la ponemos en la sartén, y lo mareamos todo junto. Para finalizar añadimos los huevos batidos, mezclamos y ponemos la sal.
Ala!! a disfrutar del plato.

EMPANADA DE LANGOSTINOS

Seguro que después de tantas comidas y cenas te han sobrado langostinos cocidos y no sabes que hacer con ellos. Pues te sugiero que prepares esta empanada deliciosa y acabas con esos langostinos que andan dando vueltas por el frigorífico.

Ingredientes:

Hojaldre congelado

18 0 20 langostinos cocidos

1/2 cebolla grande o una pequeña

pimiento verde y rojo

1 ajo

3 cucharadas soperas de harina

Leche

1 chorrito de brandy

Aceite

Sal y pimienta

1 huevo para pintar el hojaldre.

Preparación:

Pelamos los langostinos y partimos en trocitos.

En una sartén con dos cucharadas de aceite rehogamos las cabezas y pieles de los langostinos. Cuando cojan color le ponemos el chorrito de brandy y esperamos a que se evapore.

Ahora los pasamos a una cacerola con un vaso de agua y un poco de sal y hacemos un caldo. Colamos y reservamos.

En la misma sartén de haber mareado las cabezas de los langostinos ponemos un par de cucharadas de aceite y hacemos un sofrito con ajo, cebolla y pimiento. Cuando tengamos el sofrito medio hecho ponemos los langostinos que teníamos reservados y dejamos cocinar todo junto. Añadimos las cucharadas de harina y cocinamos durante unos tres minutos. Ahora ponemos un vaso del caldo de los langostinos y a continuación vamos añadiendo leche hasta obtener una bechamel suave. Ponemos sal y pimienta a gusto y reservamos.

Estiramos el hojaldre y dividimos en dos. Rellenamos con la bechamel de langostinos que teníamos reservada y tapamos con la otra capa de hojaldre. Sellamos todos los lados y pintamos con huevo batido.

Metemos en el horno previamente calentado a 200º hasta que veamos el hojaldre dorado.

Espero que os guste.