Ingredientes:
- 1 calabacín.
- 4 patatas medianitas.
- 2 tomates
-4 huevos.
- 100 gr. de leche.
- Sal, pimienta y perejil.
-Lonchas de jamón de york
-Lonchas de jamón de york
-Queso Havarti
Preparación:
Cortar el tomate en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas, mejor si lo hacemos con la mandolina.Cortar el calabacín (con piel) también igual de fino.Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el perejil. Engrasamos un molde tipo cake, ponemos una capa de calabacines, encima una de patatas y por último una de rodajas de tomate. Volvemos a repetir otra capa y así hasta que terminemos con los ingredientes.
Cortar el tomate en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas, mejor si lo hacemos con la mandolina.Cortar el calabacín (con piel) también igual de fino.Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el perejil. Engrasamos un molde tipo cake, ponemos una capa de calabacines, encima una de patatas y por último una de rodajas de tomate. Volvemos a repetir otra capa y así hasta que terminemos con los ingredientes.
Al final verter la mezcla de huevos y llevar al horno fuerte 220º hasta que veamos que está bien cuajada.
Clemenvilla que es la autora de esta receta comenta en su blog, que por cierto sugiero que lo visiteis, que se podría añadir entre capa y capa un poco de jamón cortado en tiritas o queso rallado, y así lo hice yo.
Gracias Clemenvilla por esta receta, nos ha gustado mucho a todos.