¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!

Hola a tod@s!!!
Esta entrada es solo para desearos a to@s los que me seguis aunque no publique recetas un ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!. Que este año sea el mejor para recordar.

Muchos besos desde LA COCINA DE MI CASA-SEVIMAY

RISOTTO DE AVE

Hola a tod@s de nuevo!!!

Después de un largo parón, vuelvo con este delicioso arroz que muchos de vosotros conocéis y seguro habéis probado en alguna ocasión.

El motivo por el que he estado desaparecida durante tanto tiempo se debe a que he vuelto a estudiar, y como buena estudiante le dedico mucho tiempo. Además, después de tantos años...cuesta un poco coger el hábito de nuevo, pero estoy muy contenta porque me gusta mucho lo que estoy haciendo, y mi esfuerzo está teniendo muy buenas recompensas, es decir, que estoy obteniendo muy buenas notas jejejejeje así que no sé cuando volveré a publicar otra receta.

Mi cocina sigue funcionando porque comer hay que comer todos los días, pero sin experimentos nuevos.

Cuando tengo un rato sigo vuestros blog aunque no me paro para hacer comentarios porque como ya os digo no me queda tiempo.

Bueno, voy al grano con la receta que me enrollo y no paro.

Ingredientes: ( para dos personas)

1 Cebolla pequeña

1 Diente de ajo

1/2 pechuga de pollo o 1 muslo y contra muslo deshuesado

2 Cucharones (de los de servir la comida) de arroz

1 lata de champiñones laminados

1 vaso (de los de agua) de vino blanco

8 Cucharones de agua para hacer un caldo de avecrem o 8 cucharones de caldo de pollo si se tiene preparado.

1 Cuchara sopera de mantequilla

3 Lonchas de queso Havarti

Preparación:

Lo primero que preparamos es el caldo de avecrem (si tienes de pollo mejor) y para ello ponemos a calentar los cucharones de agua en una olla, ponemos las pastillas de avecrem ( yo le pongo 2) esperamos a que hierva, retiramos y reservamos.

Mientras que se hace el caldo, en una sartén honda, ponemos a freír la cebolla picada junto al ajo también picado.

Añadimos la carne de pollo, doramos y ponemos los champiñones bien escurridos.

Una vez que todo está bien cocinado, ponemos el arroz y mareamos durante 2 minutos a fuego medio, y ahora le añadimos el vaso de vino blanco que debe estar caliente.

A continuación vamos poniendo de dos en dos cucharones de caldo, y esperamos a que se consuma para volver a poner otros dos sin dejar de remover.

Cuando veamos que el arroz está en su punto apartamos, y fuera del fuego ponemos la cucharada de mantequilla, removemos, ponemos el queso, volvemos a remover y listo para servir.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

UN BESAZO PARA TODOS Y HASTA PRONTO.

CARNE CON TOMATE

Este plato que os presento hoy, seguro que todos lo habéis preparado y saboreado en alguna ocasión. No es un plato de lujo, ni de cocina moderna, pero creo que se merece una entrada por lo rico que está, o por lo menos así nos lo parece en casa a todos nosotros.

INGREDIENTES:
1kg. de Carne de cerdo en trozos
1 Lata de tomate natural triturado
1 Pimiento verde italiano
Aceite de oliva
Sal
4 Cucharadas soperas de azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y freímos en él el pimiento verde.

Antes de que esté del todo frito, añadimos la carne y la freímos junto al pimiento.

Una vez que la carne está frita apartamos, y en ese aceite, añadimos el tomate, ponemos un poco de sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate pierda todo el agua y veamos que ha cambiado a un tono rojo intenso.

Ahora ponemos el azúcar, dejamos un ratito mas al fuego, y unimos la carne al tomate para que se termine de hacer todo junto.

ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE FRESAS

Es una ensalada muy curiosa por la manera de preparar el pollo.

Ingredientes:
-1 Lechuga
-3 Filetes de pechuga de pollo
-1 Puñado de piñones
-5 Fresas
-Pimienta
-Orégano
-Sal
-Aceite de oliva
-Vinagre

Preparación:
Empezamos poniendo un poco de sal, pimienta y orégano a cada filete de pollo. Enrollamos y sujetamos con un palillo.

Ponemos agua a hervir y en ella metemos los enrollados de pollo hasta que los veamos bien cocidos. Dejamos enfriar y cortamos en rodajas. Reservamos.

Mientras se nos cuecen los enrollados de pollo preparamos la vinagreta y para ello , cortamos las fresas en trocitos y las ponemos en un bol con aceite, sal y vinagre, lo mezclamos y reservamos.

Tostamos los piñones en una sartén sin aceite hasta que los veamos dorados. Reservamos.

Ahora limpiamos las lechugas, las picamos y ponemos en una fuente o ensaladera. Añadimos los enrollados de pollo, los piñones y por último la vinagreta de fresas.

LOMO A LA NARANJA CON PURÉ DE MANZANA

Esta receta me ha sorprendido gratamente por la mezcla de sabores, hasta el punto que he decidido participar con ella en el I Concurso de Recetas de Frutas de Temporada que propone Mª José del blog: Hecho En Casa http://judithyelisabeth.blogspot.com/2011/04/i-concurso-hecho-en-casa-tescoma.html

El concurso está patrocinado por http://www.tescomaonline.es/ fabricante de utensilios de cocina para el hogar y el profesional.

INGREDIENTES: ( Para dos personas)

-Filetes de lomo de cerdo ( Tres por persona)

-1 Vaso de zumo de naranja.

-1 Corrito de Cointreau

-1/2 Vaso de vino Tinto.

-1/2 Cebolla

-1 Nuez de mantequilla

-Sal

-Pimienta

-1 Manzana

-1 Cucharadita de Mostaza Antigua

- 1 Chorrito de nata.

PREPARACIÓN:

• Salpimentamos los filetes y los pasamos a la plancha a fuego fuerte. Reservamos.


• En esa misma sartén pochamos la cebolla y cuando ésta coja color añadimos el licor y flambeamos. Después ponemos el vino y dejamos reducir, añadimos el zumo de naranja y dejamos cocer unos 6 min., trituramos y pasamos por el chino.


• Ahora ponemos los filetes de lomo junto con la salsa y dejamos que se terminen de hacer unos 3 minutos.

Mientras se nos termina de hacer el lomo vamos con el puré de manzana:

• Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la partimos como si fueramos a freir patatas pero finitas.


• La ponemos en un plato y la asamos al microondas con la nuez de mantequilla, la nata y la mostaza, durante 6 minutos. (Ese es el tiempo que ha tardado en estar blandita la manzana en mi microondas, pero como ya sabemos, cada micro es un mundo y os aconsejo que a los pocos minutos la miréis para ver como va) Se tritura y listo.


• Para montar el plato, ponemos una camita de puré de manzana y los filetes encima con la salsa.

Esta receta la vi en Canal Cocina por Julius.

POLLO CON HIERBAS PROVENZALES

Hace unos días pensaba preparar pollo en bolsa con especias Maggi, pero mira por donde al mover el pollo con las especias se me rompió la bolsa y no lo pude asar en ella. En ese momento me quedé en blanco, pero no iba a tirar el pollo ¿no? Así que me inventé esta salsa sobre la marcha y os aseguro que la repetiré en alguna otra ocasión porque está buenísima y además muy fácil.

INGREDIENTES:
1 Pollo partido en trozos
1 Sobre de Hierbas Provenzales Maggi de los que vienen con bolsa para asar. La bolsa la guardamos para otra ocasión.
1 Cebolla
1 Lata de cerveza
Aceite de oliva
1 Pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN:

1. Partimos el pollo a trozos, y en una fuente los mezclamos con las hierbas provenzales y un poco de aceite de oliva.


2. En una sartén ponemos aceite oliva y freímos la cebolla.


3. Cuando la cebolla esté frita añadimos el pollo y lo dejamos freír hasta que esté doradito.


4. Añadimos la lata de cerveza, la pastilla de caldo de carne y dejamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca un poco y el pollo esté tierno.

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1 Tableta de chocolate puro
2 Paquetitos de nata de 200ml. cada uno
El contenido de uno de los paquetitos de nata, pero de leche
1 sobre de flan con azúcar
Caramelo para los moldes.

PREPARACIÓN:

1.  Ponemos el chocolate troceado en el vaso y lo trituramos a velocidad 5,7,10
2. Añadimos los ingredientes restantes y programamos 10m. temperatura100º velocidad 3.
3.  Pasamos a los moldes que previamente hemos caramelizado.
4.  Una vez fríos al frigorífico hasta que los vamos a consumir.

ALBÓNDIGAS DE BACALAO

En salsa o sin ella son una delicia.

INGREDIENTES:

250gr. de Migas de Bacalao desalado

2 Dientes de ajo

1/2 barra de pan del día anterior

Leche

Perejil

Harina

4 Huevos

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Empezamos poniendo en un bol un vaso de leche aproximadamente y añadimos el pan en rodajas de 1cm. de grosor, dejamos calar el pan y reservamos.

En otro bol batimos dos huevos y añadimos el pan escurrido de leche, los ajos muy picados, el perejil y las migas de bacalao. Si nos quedara la masa muy pegajosa le añadimos un poco de pan rallado para poder hacer bien las albóndigas.

Preparamos un plato con harina y otro con dos huevos batidos.Hacemos las albóndigas y las pasamos primero por huevo y después por harina. Las freímos en aceite de oliva, las pasamos a un plato con papel absolvente para que dejen en él el exceso de aceite y listas para servir.

PANACOTA

Postre italiano muy conocido. Se prepara normalmente con un coulis de fresa, pero en esta ocasión es con caramelo.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de nata para montar


• 2 Cucharadas soperas de azúcar


• 2 hojas de gelatina


• Caramelo para los moldes

PREPARACIÓN:

• Empezamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua.


• Mientras se hidrata la gelatina, ponemos a cocer la nata a fuego medio pero sin que llegue a hervir y retiramos.


• Fuera del fuego añadimos el azúcar y removemos durante 1 minuto .


• Añadimos la gelatina muy escurrida y removemos para que se disuelva en la nata.


• Volcamos la mezcla en los moldes que previamente hemos caramelizado y lista para llevar al frigo hasta que cuaje.

ROSCOS DE SEMANA SANTA

Mis hijos me dicen que aunque son de Semana Santa, también se pueden comer en otras épocas del año, y que por favor los repita más amenudo jejejeje. Les encantan.
La receta es de mi madre y recuerdo que de pequeñas mi hermana y yo hacíamos estos roscos con ella todas las Semanas Santas. INGREDIENTES PARA 1 HUEVO:

8 Cucharadas de leche fría

8 Cucharadas de azúcar

8 Cucharadas de aceite

2 Vasos y 3/4 de harina ( los vasos de los de agua)

1 sobre de levadura

Raspadura de un limón.

Azúcar y canela para rebozar

PREPARACIÓN:

Empezamos batiendo el huevo junto al azúcar, las cucharadas de leche, las de aceite y la raspadura de limón. Batimos hasta que el huevo blanquee.

Mezclamos la harina y la levadura, la tamizamos y mezclamos con el batido del huevo.

Amasamos.

Hacemos los roscos cogiendo pequeñas porciones de masa, hacemos bolitas y les hincamos el dedo en el medio para hacer el agujero central.

Ponemos bastante aceite de oliva a calentar y cuando esté muy caliente freímos pero a fuego medio hasta que los roscos tomen un color dorado.

Pasamos a un plato con papel absolvente y de este a otro plato que tendremos preparado con azúcar y canela mezclada para rebozar los roscos una vez estén fritos.

ESPAGUETIS MARINEROS

Simplememte deliciosos.

INGREDIENTES:

• Espaguetis



• Gambas (las mias congeladas)



• Mejillones (solo la carne)



• Almejas



• 1 lata pequeña de tomate natural a trocitos



• 1 Cebolla



• 1 Ajo



• Pimiento verde y rojo



• 1 vasito pequeño de vino blanco seco



• Aceite



• Sal.

PREPARACIÓN:

• Empezamos poniendo en una olla a hervir agua con sal, y una vez que esté hirviendo añadimos la pasta y cocemos durante el tiempo que nos recomiende el fabricante.



• Hacemos un sofrito con el pimiento, cebolla, tomate y ajo.



• Una vez que está listo el sofrito añadimos las almejas limpias y dejamos que se abran a fuego lento y tapadas.



• Ahora unimos los mejillones al sofrito y por último las gambas.



• Una vez que está todo bien cocinado añadimos el vino y la sal.



• Por último escurrimos la pasta y ponemos el sofrito.



• Mezclamos y listo para servir.
  

LECHE FRITA

Postre típico de estos días y super fácil de hacer.

INGREDIENTES:

• 1 Litro de leche


• 1 Palo de canela


• La corteza de un limón


• 120gr. de azúcar


• 90gr. de Maizena


• Harina para rebozar


• 1 Huevo


• Aceite


• Azúcar y canela para el rebozado final

PREPARACIÓN:

• Empezamos retirando un vaso de leche del litro que vamos a usar, y el resto lo ponemos al fuego junto la canela y la cascara de limón para que infusione.


• Aparte, desleimos el azucar y la Maizena en el vaso de leche apartado y volcamos sobre el resto de leche que pondremos de nuevo al fuego hasta que empiece a espesar.


• Una vez que lo tenemos preparado, pasamos a una fuente rectangular y dejamos enfriar totalmente.


• Ahora volcamos sobre una suerficie lisa nuestra leche y pasamos a freirla, y para eso, cortamos la leche en trozos cuadrados y pasamos por harina y huevo batido. Freimos en abundante aceite caliente y por último pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Facil, ¿no?, pues ha disfrutar.

SALTEADO DE LOMO CON VERDURAS

INGREDIENTES:

• Filetes de lomo muy finos ( yo puse tres filetes por persona)


• 1 Cebolla grande partida en pedacitos pequeños


• 1/2 kg. de judías verdes


• 3 Zanahorias partidas a bastoncillos muy finos


• Espárragos blancos


• 1 Lata de champiñones laminados.


• 4 patatas.


• Aceite de oliva


• 1 Pastilla de caldo de carne


• Pimienta molida


• 1 vasito de vino blanco seco.

PREPARACIÓN:

• Empezamos limpiando las judías y poniéndolas a cocer en un poco de agua con sal.


• Mientras se nos hacen las judías pasamos a pelar las patatas, las cortamos en cuadritos y freímos en una sartén o freidora. Apartamos.


• En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos los filetes de lomo cortados a tiras gruesas y apartamos.


• En la misma sartén ponemos la cebolla a freír y cuando la tengamos transparente añadimos la zanahoria y mas tarde los champiñones junto a los espárragos.


• Añadimos las judías verdes ya cocidas y escurridas, los trozos de lomo, y las patatas, dejando que se nos rehoguen bien.


• Ponemos una pastilla de caldo de carne, el vaso de vino y la pimienta. Dejamos reducir el vino y listo para servir.

FRESAS AL AROMA DE NARANJA Y NATA

Un postre ideal para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg. de Fresas


• 2 Naranjas


• 2 Sobres de sacarina o 20gr. de azúcar


• Helado de Nata


• Fideos Arco Iris


• Neulas

PREPARACIÓN:

• Limpiamos y cortamos las fresas


• Exprimimos las dos naranjas y el jugo lo mezclamos con las fresas junto al azúcar o sacarina y dejamos macerar. Yo lo hago por la mañana para el postre del almuerzo, o por la tarde si es para la cena.


• A las medias naranjas que nos han sobrado después de haberlas exprimido, les quitamos la pulpa y las rellenamos de las fresas, la bola de helado de nata, y adornamos con las neulas y los fideos de colores.

Esta presentación la vi en el blog de http://masquehermanas.blogspot.com/

FLAN DE VERDURAS

Perfecto para acompañar a cualquier carne o pescado.

INGREDIENTES:

• 500gr. de Ensaladilla Ultracongelada.


• 4 Huevos


• 250gr. de Nata o Leche


• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Ponemos a calentar agua con sal en una cacerola y cuando empiece a hervir añadimos la ensaladilla. Cocemos hasta que estén tiernas las verduras.


• Mientras se cuecen las verduras, ponemos en un bol grande los huevos y la nata o leche, batimos y ponemos sal y pimienta.


• Una vez cocidas y escurridas las verduras añadimos al batido de leche y huevos.


• Untamos de mantequilla unos moldes de flan y rellenamos de la mezcla de verduras, leche y huevos.


• Pasamos al horno los moldes al baño Mª hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.


• Para servir los acompañamos de mayonesa casera.

ESPUMA DE FRESAS

Estamos en plena temporada de fresas, así que hoy os presento esta espuma de fresas que muchos de vosotros habréis preparado en alguna ocasión, y sino ahora es el momento . Además hoy las he preparado con sacarina y así aligeramos el postre en calorías, ideal para la operación bikini que muchos hemos empezado jejejeje.

Ingredientes:

• 300gr. de Fresas


• 100gr. de azúcar o 10 sobrecitos de sacarina


• 2 Claras de huevo


• 1 Pellizco de sal.

Preparación:

• En primer lugar batimos las fresas y el batido lo colamos para quitar las pepitas y así nos quedará una espuma mas suave.


• Después ponemos el batido en la Thermomix y añadimos las claras de huevo, la sacarina o el azúcar, el pellizco de sal y batimos con la mariposa en velocidad 3 y 1/2, durante 30segundos.


• Repartimos la espuma en copas o cuencos y al frigorífico hasta que las vamos a consumir.

TARTA DE PAÑALES PARA ALBA

Es un regalo muy vistoso y original para llevar al hospital, así que si tenéis algún nacimiento a la vista os animo a que la preparéis, vais a quedar muy bien. A mi me pasó algo muy gracioso cuando ibamos de camino al hospital, me pararon varias veces por la calle a preguntarme que donde la habia comprado, y yo toda orgullosa contestaba que la habia hecho yo jejeje Esta se la regalé a mi cuñada por el nacimiento de Alba, su segunda hija. Para hacerla tienes que preparar:

• 1 Bandeja de cartón


• Dos tubos de cartón de los que sobran cuando terminas un rollo de papel de cocina


• 2 Paquetes de pañales ( los mios eran para recien nacido)


• Gomas para liar los pañales


• Lazo rosa o azul, dependiendo de si es niña o niño


• Papel transparente para liar la tarta


• Y los regalos que quieras ponerle, en este caso yo le puse unos Patitos para el baño, Una esponja, Colonia, Gel, Tijeras, Toallitas, Chupes,y Barberos.

Una vez que tienes todo preparado empezamos uniendo los tubos de cartón con precinto y los pegamos en la bandeja. Seguidamente liamos los pañales de uno en uno con una goma y los disponemos en la base de la bandeja de cartón, y así vamos subiendo pisos hasta terminar. Cada piso lo sujetamos con cinta de color rosa que uniremos con una grapa y ponemos una moña zapatera de adorno (yo preparo las moñas antes y así solo tengo que unirlas con la grapadora a la cinta).

En cada piso de la tarta alternamos pañales y regalos.

No sé si me habré explicado, pero si teneis dudas me preguntais lo que querais.

TARTA DE QUESO Y CAFÉ

Suave al paladar y con un aroma riquisimo a café.

Ingredientes

½ Paquete de galletas tipo María

30gr. De mantequilla derretida

250 gramos de queso tipo Philadelphia

300 mililitros de leche

4 cucharadas (de las de café) de café soluble (el mío descafeinado)

200 mililitros de nata

2 sobres de cuajada

17 gramos de sacarina o lo que es lo mismo 17 sobrecitos ( si prefieres azúcar, 170gr.)

Preparación:

- Primero trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Amasamos y forramos el molde con la masa.

-Ponemos a calentar en el microondas la leche y desleímos en ella las cucharadas de descafeinado junto a un sobre de sacarina.

-Vierte en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, el queso, la leche con descafeinado, la nata, la sacarina y el contenido de los sobres de la cuajada.

-Programa 9 minutos, 90º C a velocidad 4. Cuando finalice este proceso, vierte la elaboración en el molde y deja enfriar. Seguidamente introduce la tarta de queso en el frigorífico y cuando solidifique, estará lista para servir.

-Si no tienes Thx. bates todos los ingredientes en la batidora y pones a fuego medio sin dejar de mover hasta que empiece a espesar. Vuelcas en el molde con las galletas y al frigorífico.

- Para decorar le he puesto cacao en polvo sin azúcar.

ESPAGUETIS CARBONARA

Recetas de como preparar espaguetis carbonara hay muchas y seguro que todas deliciosas, pero en casa esta es la que preparo y a los mios les encanta.

Espero que os gusten.

Ingredientes: 4 personas.

Espaguetis (la cantidad es a ojo)

1 Paquete de nata para cocinar de 500gr.

1 Cebolla

1 Tarrina de bacon a tiras

2 Yemas de huevo

100gr. de queso para pasta rallado

Agua con sal para cocer la pasta

Aceite de oliva

Pimienta

Sal.

Preparación:

En una olla con agua y sal, ponemos a cocer la pasta.

Mientras, preparamos la salsa, y para ello ponemos un poco de aceite en una sartén y freímos la cebolla picada en trocitos pequeños. Cuando empiece a transparentar añadimos el bacon y dejamos dorar un poco. Apartamos del fuego y reservamos.

Ahora en un bol batimos las yemas de huevo, ponemos la nata, mezclamos, añadimos el queso y ponemos la sal y la pimienta.

Volvemos a poner al fuego la satén con la cebolla y el bacon y añadimos toda la mezcla del bol.

Damos unas vueltas en el fuego y añadimos a los espaguetis una vez que estén cocidos y escurridos.

HOJALDRE DE PIZZA

Facilisima receta para una cena rápida y a los niños les encanta.

Ingredientes:
2 planchas de hojaldre
Tomate frito
Lonchas de queso ( el mio Havarti)
Lonchas de jamñon de york
1 huevo para pintar
Orégano

1º Estiramos el hojaldre y cubrimos la superficie con tomate frito y orégano.



2º Encima ponemos las lonchas de jamón york

3º Las lonchas de queso

4º Tapamos con la otra plancha de hojaldre y pintamos con el huevo batido.

5º Metemos en el horno hasta que lo veamos doradito.

BIZCOCHO DE MANZANA

Las tartas de manzana no son mi fuerte pero tengo que reconocer que este bizcocho me ha encantado. Es esponjoso, suave, ligero....os animo a que lo probeis.

Ingredientes:

-3 huevos
-250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur)
-3 o 4 manzanas Golden
-250 g. harina
-1 sobre de levadura
-1 yogurt
-100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur)
-1 vasito de los de vino de Ron
-Mermelada de melocotón
-Azúcar

Preparación:

-Pelamos y cortamos a gajos las manzanas y las ponemos en un recipiente con azúcar y el ron para que coja el sabor. Reservamos.

-En el vaso de la batidora ponemos los huevos y el azúcar, y mezclamos unos tres minutos para que quede bien esponjoso. Luego agregamos una manzana pequeña y trituramos.

-Incorporamos el aceite y el yogurt y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la harina y la levadura y mezcla de nuevo.

-Cuando la masa ya sea homogénea, la ponemos en un molde y clavamos los gajos de manzana de forma que se vean una vez suba el bizcocho.

-Reservamos el ron donde hemos macerado la manzana e introducimos el molde en el horno 35-40 minutos a 180 grados.

-Una vez cocinado, lo dejamos templar y pintamos el bizcocho con el coñac y con mermelada de melocotón para darle más sabor y brillo.

MEJILLONES A LA MARINERA

Ingredientes:

2 kgs. de mejillones

3 cebolletas

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

4 dientes de ajo

1 cucharada de harina

perejil picado

aceite virgen extra

Preparación:

• Limpia bien los mejillones, ráspalos bien con un estropajo hasta quitarles todas las barbas y la suciedad.

• Pica las cebolletas finamente y pónlas a pochar en una cazuela baja con un poco de aceite. Pica los dientes de ajo y añádelos. Cocínalos hasta que se doren un poco, añade la hoja de laurel y la harina. Mezcla bien e incorpora el vino.

• Añade los mejillones, tapa la cazuela y deja cocer aproximadamente 5 minutos hasta que se abran.

• Pasa los mejillones a una fuente, espolvorea la salsa con perejil picado, dale un breve hervor y salsea los mejillones.

Esta receta la copié hace tiempo de Karlos Arguiñano.