domingo, 16 de septiembre de 2018

REVUELTO DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO



 INGREDIENTES:

  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bandeja de migas de bacalao desalado
  • 2 huevos XL
  • Reducción de vinagre de módena
PREPARACIÓN:
  • Picamos la cebolla y los ajos y los saltemos con un poco de aceite de oliva.
  • A continuación, incorporamos las migas de bacalao. Cuando estén bien hechas añadimos los pimientos del piquillo en tiras.
  • Ahora batimos los dos huevos con un poco de sal y mezclamos con el preparado de bacalao y pimientos, rectificamos de sal y listos.
  • Adornados con un chorrito de reducción de vinagre de modena.
Un gran apertivo o entrante. 😘😘



viernes, 14 de septiembre de 2018

QUEIJADAS DE LECHE


Postre típico de Sintra, Portugal.  Es esponjoso y jugoso, ideal para la merienda.


Ingredientes:
  • La piel de 1 limón . Sólo la parte amarilla.
  • 380 gr de azúcar. 
  • 4 huevos
  • 60 gr de mantequilla
  • 500 gr de leche
  • 100 gr de harina 
  • 1 cucharadita de las de café  de levadura quimica
  • Moldes de aluminio. Los míos de Mercadona. Salen unos 14 pastelitos.
Preparacion:
  • Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo
  • Ponemos en el vaso la cáscara de limón y el azúcar y pulverizamos 15 segundos a velocidad 9.
  • Añadimos los 4 huevos, la mantequilla y batimos 1 minuto, 60°, velocidad 3.
  • Incorporamos la leche, la harina y la levadura y mezclamos 1 minuto,velocidad 6.
  • Engrasamos los moldes de aluminio y echamos la mezcla dentro. Metemos en el horno a 200° durante 25 minutos. Desmoldamos en cuanto estén listos con cuidado de no quemarnos.
  • Dejar enfriar y listos.
Espero que os gusten tanto como a nosotros. 😘😘😘