domingo 6 de diciembre de 2009

POLLO AL CHILINDRON (paso a paso)

Hoy es uno de estos días que no sabes que hacer para comer ,y mira por donde me llega una publicidad al buzón, de restaurantes de Granada donde se puede pedir y te envían a domicilio el pedido. Me pongo a echarle un vistazo y veo el pollo al chilindron, y se me iluminó la bombilla jaja...¡¡ya sé que voy hacer hoy!!
Así que aquí va la receta.

Ingredientes:
1 pollo sin piel y partido a trozos
Tacos de jamón
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Diente de ajo
1/2 Lata de tomate natural troceado
1 Vaso de vino blanco
Aceite
Sal
Pimienta



Primero freímos el pollo troceado en un poco de aceite, y cuando esté medio frito le añadimos los tacos de jamón.

Sacamos el pollo y el jamón y en ese aceite freímos las verduras con un poco de sal.


Ahora añadimos el pollo y el jamón y mareamos todo un poco.


Ponemos el vino y la pimienta, y dejamos que se haga todo hasta que el pollo esté blandito

Y aquí la foto del plato ya servido y acompañado de patatas fritas.
Mi marido prefirió de acompañamiento un arroz blanco y también estaba muy rico.





viernes 27 de noviembre de 2009

BUÑUELOS DE AJO Y PEREJIL

Cuando preparo filetes empanados, suelo dejar macerando los filetes en leche, ajo, perejil y un poco de limón la noche antes, y claro cuando los paso por el huevo siempre me sobran restos de huevo con leche, ajo y perejil. Como me da mucha pena tirar comida, pues aprovecho los restos añadiéndole un poco de harina y levadura y me salen unos buñuelos riquísimos, que mis hijos se pirran por ellos.


Ingredientes:
Huevo
Ajo
Perejil
Harina la que admita
1 cucharadita de té de levadura
Sal
Aceite para freír los buñuelos.


Preparación:
En el plato que hemos batido el huevo y tenemos restos de ajito picado, leche y perejil, añadimos harina poco a poco junto con la levadura hasta obtener una masa espesa pero no muy compacta.
Ponemos bastante aceite en una sartén a calentar y cuando esté bastante caliente, con una cucharita vamos poniendo pegotes de masa y freímos hasta que estén dorados los buñuelos. Sacamos a un plato con papel absolvente y listos.

Espero que os gusten.






martes 24 de noviembre de 2009

TOCINILLO DE CIELO

Postre no apto para dietas jaja...pero está riquísimo, y para colmo fácil,fácil, fácil.

Ingredientes:
1 Lata pequeña de leche condensada
2 huevos.
Caramelo líquido

Preparación:
Batimos con la batidora la leche condensada y los huevos, ponemos en un molde al cual le habremos puesto anteriormente el caramelo líquido, y al baño María hasta que esté cuajado.

Yo lo hice en olla rápida, pongo un molde que quepa dentro de la olla y lo tapo con otro que tengo que encaja muy bien para que no le entre agua, o bien, si no tienes tapa puedes ponerle un papel de aluminio sujetandolo con una goma o hilo fuerte. Cuando empieza a salir el vapor 20 minutos aproximadamente.

¡¡Es fácil o no es fácil!!


lunes 23 de noviembre de 2009

GAZPACHOS MANCHEGOS

Como ya he comentado en otras ocasiones, mi hermana vive en Albacete, y cuando vamos a visitarla siempre procuro comer Gazpachos Manchegos.

Umm...me encanta, y hoy se me ha apetecido y me he dicho..¿porque no? así que me he puesto a buscar la receta y la encontré, además de unos de los restaurantes de Albacete donde mejor se come estos gazpachos "Nuestro Bar".

Los gazpachos manchegos, para los que no lo sepáis, es un guiso con carne de conejo, liebre,perdiz... y lleva una torta cortada a trozos que no es más que un pan sin levadura.Ingredientes para la torta:
1 vaso de agua
Sal
Harina la que admita.

La torta también la venden en grandes almacenes pero como yo no tenia y no había ganas de ir a comprarla, la preparé de la siguiente manera:

*Ponemos a calentar el agua con la sal, y apartada del fuego vamos añadiéndole harina hasta obtener una masa como la de pan. La ponemos en una superficie espolvoreada de harina y la extendemos con un rulo de amasar hasta dejarla muy finita. La pasamos al horno a 200º y horneamos hasta que veamos que esté dorada.



Ingredientes para el guiso:
1 conejo troceado
1 perdiz ( yo solo conejo)
1 cabeza de ajos
1/2 pimiento
2 tomates maduros
laurel
tomillo
1/4 Kg. de setas
1 torta

Preparación:
Trocear el conejo y la predíz. Trocear los tomates y pimientos y pelar los ajos.
Partir la torta en trozos, un puñado por persona. Poner agua a calentar.
En una sartén con aceite, sofreir unos minutos la carne. Añadir el laurel, los ajos, el tomate y el pimiento y sofreir otros 5 minutos.
Añadir el agua calente y sal al gusto y dejar cocer 25 minutos.
Añadir tomillo y la torta de gazpacho.
Incorporar las setas troceadas y acabar de cocer hasta que la carne esté bien tierna (15m. más)



sábado 21 de noviembre de 2009

BIZCOCHITOS BORRACHOS DE NARANJA




Ingredientes:

3 huevos

50gr. de azúcar

10gr. de miel

60gr. de mantequilla

150gr. de harina

1 sobre de levadura

Ralladura de una naranja

1 pizca de sal.

Preparación:

Batimos los huevos , el azúcar y la miel.

Agragamos loa mantequilla, la ralladura de naranja, la sal y seguimos batiendo.

Ahora ponemos la harina junto al sobre de levadura y volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea.

En una bandeja de horno previamente engrasada o con papel de honear, extendemos la masa, que quede bien repartida para que el bizcocho suba un poco, debe quedarnos como para un brazo gitano, y horneamos a 180º durante 15 minutos.

Mientras preparamos el almibar.

Ingredientes almibar:

200gr. de agua

100gr. de azúcar

Ralladura de naranja

50gr. de licor de naranja.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en una cacerola y calentamos hasta que empiece a hervir, entonces quitamos del fuego y dejamos que se enfríe para empapar nuestro bizcocho.

Una vez que el bizcocho está listo, dejamos enfriar un poco y cortamos a trozos cuadrados, y ya solo tenemos que empapar con el almibar que teníamos reservado.





jueves 19 de noviembre de 2009

PAQUETITOS DE LOMO

Estos paquetitos de lomo como yo los he llamado, son super fáciles de hacer, y los ingredientes son de los de andar por casa, tan solo necesitas salsa barbacoa, lomo, queso, tiras de bacon y hojaldre.

Sin más... voy a la receta.

Ingredientes:
2 planchas de hojaldre
4 libritos de lomo
4 lonchas de queso para fundir
1 tarrina de bacon en tiras
salsa barbacoa
1 huevo para pintar.
Preparación:

Abrimos los libritos de lomo y le introducimos la lonchas de queso, las tiritas de bacon y un poco de salsa barbacoa. Cerramos y pasamos a la plancha de hojaldre. Cortamos como para hacer un paquetito y envolvemos.

Pintamos de huevo batido nuestros paquetitos y al horno precalentado a 200º durante 45 minutos más o menos.



miércoles 18 de noviembre de 2009

PIPIRRANA

La Pipirrana es una ensalada compuesta por tomate, pimiento,pepino, cebolla o cebolleta, huevo duro y en algunos lugares como Jaén o Málaga le suelen poner atún en aceite, pero yo en esta ocasión la acompaño de pulpo cocido y está muy rica.


También es muy conocida en la zona de Murcia y me imagino que algún sitio más.



En esta foto podéis apreciar los ingredientes picados.

En esta otra foto ya mezclados y aliñados con aceite de oliva, chorrito de vinagre de vino blanco y sal.

Y aquí ya preparada para degustar.


Fresquita, esta ensalada está muy buena para los días de calor.