miércoles, 16 de marzo de 2011

BIZCOCHO DE MANZANA

Las tartas de manzana no son mi fuerte pero tengo que reconocer que este bizcocho me ha encantado. Es esponjoso, suave, ligero....os animo a que lo probeis.

Ingredientes:

-3 huevos
-250 g. azúcar (2 medidas de vaso de yogur)
-3 o 4 manzanas Golden
-250 g. harina
-1 sobre de levadura
-1 yogurt
-100 g. aceite (1 medida de vaso de yogur)
-1 vasito de los de vino de Ron
-Mermelada de melocotón
-Azúcar
Preparación:
-Pelamos y cortamos a gajos las manzanas y las ponemos en un recipiente con azúcar y el ron para que coja el sabor. Reservamos.

-En el vaso de la batidora ponemos los huevos y el azúcar, y mezclamos unos tres minutos para que quede bien esponjoso. Luego agregamos una manzana pequeña y trituramos.

-Incorporamos el aceite y el yogurt y volvemos a mezclar. A continuación, añadimos la harina y la levadura y mezcla de nuevo.

-Cuando la masa ya sea homogénea, la ponemos en un molde y clavamos los gajos de manzana de forma que se vean una vez suba el bizcocho.
-Reservamos el ron donde hemos macerado la manzana e introducimos el molde en el horno 35-40 minutos a 180 grados.

-Una vez cocinado, lo dejamos templar y pintamos el bizcocho con el coñac y con mermelada de melocotón para darle más sabor y brillo.

6 comentarios:

Juan dijo...

Hola Tere. Me alegro verte y saludarte. Ahora no dispongo de mucho tiempo libre de ahí mi tardanza en visitaros pero mas vale tarde que nunca.
En el recorrido por los blog,s amigos que estoy haciendo ya he visto varias tartas de manzana jj y todas tienen sus diferencias. He visto una en la que solo lleva un huevo y me ha llamado la atención.
Esta que has preparado, con ese color tan tostadito por la parte superior tiene que ser una delicia poder probarla. Se me hace la boca agua.
Saludos

Tere dijo...

Una maravilla de bizcocho, justo hoy miraba unas manzanas golden que me miraban triste en el frutero ;-), un besazo, Teresa

María José dijo...

La manzana está de moda...ja.ja.
A mí todo lo que sea bizpcho....lo como sin rechistar.
Buen fin de semana,
María José.

Paula dijo...

me encantan las tartas de manzana y para no ser tu fuerte te ha quedado fenomenal, menuda pinta más rica tiene ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Rosa dijo...

Madre mia que bueno este bizcocho, a mi las tartas y bizcocho con manzana me encantan, siempre quedan jugosod y con un sabor riquisimo.
Me apunto tu receta Tere que tiene una pinta barbara.
Un besazo y buen día

Rosa dijo...

Juraría que te había dejado un comentario en este pedazo de bizcocho, pero no se si lo hice.
Me encantan las tartas y los bizcochos con manzanas, y este no iba a ser menos, así que lo copié esta mañana temprano.
Un besito Tere y buenas noches