BOMBAS BERLINESAS

Esta riquísima receta la copié de María José del blog http://pasenydegusten.blogspot.com/ Ella os pone la receta para hacer de manera convencional o con thermomix, yo utilicé la segunda porque me es más cómoda, me ahorro el amasado.

Gracias María José por compartir tus magníficas recetas.

Ingredientes:
250gr. de leche
30gr. de levadura prensada
75gr. de azúcar
75gr. de mantequilla
2 huevos
550gr. de harina de fuerza ( yo puse sin gluten)
1 pellizco de sal
Aceite de girasol
Azúcar


Preparación:
*Ponemos en el vaso la leche y programamos 1m. tmp. 37º vel. 1
*Incorporamos la levadura y mezclamos 20sg. vel. 2
*Añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programamos 30sg. vel. 2
*Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2m. velocidad espiga.
*Sacamos la masa, la amasamos ligeramente con las manos, la tapamos con un trapo y la dejamos levar una media hora.
*Amasamos con las manos de nuevo y quitamos el aire a la masa.
*Con la ayuda de un rodillo alisamos la masa sobre una superficie enharinada, hasta dejarla con un grosor de unos 2cm.
*Con un corta pastas de unos 5 o 6 cm. de diámetro ( yo lo hago con el cubilete de la thermomix) formamos las bombas.
*Las tapamos por última vez y las dejamos levar una media hora.
*Ponemos el aceite a calentar, no tiene que estar muy caliente.
*Vamos friendo poco a poco las bombas. Primero por una cara y cuando estén doradas les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
*Una vez fritas las dejamos reposar sobre papel de cocina para que éste absorba el aceite sobrante.
*Cuando estén frías las podemos rellenar de crema, de nata, o como en mi caso de nutella.



¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!