sábado, 14 de noviembre de 2009

BOMBAS BERLINESAS

Esta riquísima receta la copié de María José del blog http://pasenydegusten.blogspot.com/ Ella os pone la receta para hacer de manera convencional o con thermomix, yo utilicé la segunda porque me es más cómoda, me ahorro el amasado.

Gracias María José por compartir tus magníficas recetas.

Ingredientes:
250gr. de leche
30gr. de levadura prensada
75gr. de azúcar
75gr. de mantequilla
2 huevos
550gr. de harina de fuerza ( yo puse sin gluten)
1 pellizco de sal
Aceite de girasol
Azúcar


Preparación:
*Ponemos en el vaso la leche y programamos 1m. tmp. 37º vel. 1
*Incorporamos la levadura y mezclamos 20sg. vel. 2
*Añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programamos 30sg. vel. 2
*Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2m. velocidad espiga.
*Sacamos la masa, la amasamos ligeramente con las manos, la tapamos con un trapo y la dejamos levar una media hora.
*Amasamos con las manos de nuevo y quitamos el aire a la masa.
*Con la ayuda de un rodillo alisamos la masa sobre una superficie enharinada, hasta dejarla con un grosor de unos 2cm.
*Con un corta pastas de unos 5 o 6 cm. de diámetro ( yo lo hago con el cubilete de la thermomix) formamos las bombas.
*Las tapamos por última vez y las dejamos levar una media hora.
*Ponemos el aceite a calentar, no tiene que estar muy caliente.
*Vamos friendo poco a poco las bombas. Primero por una cara y cuando estén doradas les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
*Una vez fritas las dejamos reposar sobre papel de cocina para que éste absorba el aceite sobrante.
*Cuando estén frías las podemos rellenar de crema, de nata, o como en mi caso de nutella.



¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!

5 comentarios:

María José dijo...

¡ Qué bien que te hayan gustado !
Ya verás como las vuelves a hacer.Para nostros son un vivio.Ahora merendaba yo una o dos o tres....¡ Qué ricas !
Un abrazo y buen fin de semana,
María José.

sevimay dijo...

Seguro que sí Maria José porque estaban buenísimas, gustaron a todos.
Besos.

Marisa dijo...

Voy a explotar de placer al comer estas bombas berlinesas tan deliciosas!!!
Biquiños y hasta a volta.

sevimay dijo...

Marisa comiendo solo una no creo que explotes, ahora, si te comes un puñao sí que sí jaja...
Besitos.

Juan dijo...

Hola Tere. Hace ya bastante que no las como. Viendo las que has hecho me entran unas ganas locas de probarlas pero para la masa no soy muy mañoso jj, no se lo que saldría.
Si estuviera más cerca te pediría unas cuantas, aunque seguro que ya se habrán acabado.
Saludos