Ingredientes:200 grs. pulpa de calabaza, cortada muy pequeña
1 diente de ajo, prensado
200 ml. caldo de verdura
1 c/s aceite de oliva
2 lonchas de jamón serrano
Sal y pimienta.
Preparación:
(*) Deshidratar el jamón serrano poniéndolo entre dos hojas de papel sulfurizado y horneándolo durante 10 minutos a 200 grados. Dejarlo enfriar y cortar a trocitos.
Rehogar la calabaza y el ajo en un cazo con el aceite hasta que esté blanda, verter el caldo y dejar cocer durante 10 minutos.
Salpimentar si fuera necesario.
Triturar o pasar por el chino.
Servir en vasos pequeños.
Nota *: como se supone que estos chupitos son parte de un tapeo, se trata de aprovechar que se va a hornear otra cosa para deshidratar el jamón. Si no es así, se pueden poner los trocitos de jamón sin deshidratar
Sugerencias: Para rellenar los chupitos sin problemas, utilizar un embudo, así se evitarán salpicaduras.
8 comentarios:
me encantan como quedan los chupitos para los entrantes, sabes? la calabaza no la he probado nunca....no tengo perd.on
Feliz 2011 wuapa
Estan riquisimos, la primera vez que los probé hace unos 3 años en un hotel de Barcelona en una boda y creo que fué el mejor aperitivo de todos y lo mejor, te predispone el cuerpo para lo que viene ,la gran comida.
Besitos
qué delicia!!! me ha gustado mucho ;)
Feliz Año Nuevo, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Jajaja Lídia tenemos mucho en común...yo es la primera vez que la cocino jajaja
Besos y Feliz Año guapa !!
Amara, estoy totalmente de acuerdo contigo...te pone un cuerpo...
Feliz año!!
Paula, pruebalos...estan de muerte los chupitos.
FEliz Año!!
Hola Tere. Para comenzar una cena es una opción estupenda.
De calabaza no los he probado pero por el aspecto que tienen están para chuparse los dedos.
Espero que hayas pasado unas felices fiestas de Navidad.
Que lo pases muy bien en Nochevieja y que el año 2011 te traiga todo lo mejor a ti y a tu familia.
Saludos
PD. Tengo a mi hijo pasando estas fiestas en Sierra Nevada jj.
Hola Juan, estan estupendos los chupitos, pruebalos.
Las Navidades las estamos pasando muy bien, en familia. Hoy estoy preparando el menú de Nochevieja que ya iré enseñando poco a poco.
Para el año nuevo te deseo igual, lo mejor apra tí y los tuyos y con respecto a tu hijo, a ver cuando nos haces una visitilla jejeje aquí tienes tu casa.
Feliz año Nuevo!!! Besos.
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