COULANT

Ingredientes:
200gr. de chocolate fondant (yo utilicé postres nestlé)
200gr. de mantequilla
4 huevos grandes
100gr. de azúcar
90gr. de harina de reposteria (yo puse 70gr. de harina de arroz y 20gr. de maizena para no tener problema con el gluten)
1 pizca se sal.

Preparación:

Preparamos los moldes donde haremos los coulant, yo los he preparado en moldes de aluminio para flanes individuales. Untamos los moldes con mantequilla y espolvorea un poco de cacao.
Picamos el chocolate 10 segundos a velocidad 10. A continuación añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos a 80º y velocidad 3.
Incorporamos los huevos, la pizca de sal y el azúcar, mezcla 30 segundos a velocidad 3. Por último agregamos la harina y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Repartimos la crema obtenida en los moldes. Ahora podemos optar por cocerlos y servir enseguida, para lo que tendremos el horno precalentado a 200º y cocemos durante 6 minutos. También podemos congelarlos y tenerlos preparados para cuando necesitemos.
Si el coulant lo tenemos congelado, precalienta el horno a 180º y cuando haya tomado la temperatura los cocemos durante 16 minutos.
Otra opción es cocerlos y después congelarlos, y para esto solo tenemos que precalentar el horno a 60º y ponerlos 10 minutos recien sacados del congelador.