SOLOMILLO SANTA TERESA

Estos medallones de solomillo de cerdo, los hice para celebrar mi santo, el 15 de octubre Santa Teresa, y se me ocurríó que qué mejor nombre ponerle a la receta que el de el día mi santo, y así se ha quedado.

-PORQUE YO LO VALGO -jajaja...

Ingredientes:
2 Solomillos de cerdo
1 cebolla grande
2 ajos
500gr. de champiñones laminados
1 tarro de paté de pato
1 chorro de vino ( yo utilicé un Oloroso)
1 Paquete de nata grande
1 pastilla de avecrem

Preparación:
Partimos los solomillos en medallones, los sellamos en una satén con un poco de aceite y reservamos.
En ese aceite freímos la cebolla picada y el ajo. Sacamos y reservamos.
Ahora añadimos los champiñones y cuando estén fritos le ponemos la cebolla y el ajo reservados junto a la tarrina de paté.
Esperamos a que se derrita el paté y ponemos el chorro de vino. Damos un hervor hasta que se evapore el alcohol, entonces ponemos la nata, la pastilla de avecrem, y dejamos unos minutos a fuego lento.
Ya no nos queda más que añadir los solomillos reservados dejar unos minutos más en el fuego y ya están listos.