3 Rodajas de cazón
4 Dientes de ajo
3/4 de vaso de los de agua, de vinagre
1/4 de vaso de agua
Orégano
1 cucharadita de pimentón dulce y un poco de picante
sal
Aceite de oliva para freír el pescado
Harina
Picamos los ajos y los majamos junto al orégano, el pimentón y la sal.
En una fuente ponemos el cazón partido a tacos y agregamos el majado junto al vinagre, el agua y un poco de sal.Hay lo dejamos como 5 o 6 horas.
Una vez que ha pasado el tiempo del pescado en el adobo, lo escurrimos, y lo pasamos por harina.
Y ahora solo nos queda freírlo en aceite caliente.
Aquí la foto ya frito el pescado y listo para comer.
14 comentarios:
Lo comimos por primera vez en Sevilla hace tres años.Nos encantó.
Lo he preparado varias veces en casa y aunque nos gustó, nada que ver con el de allí. Repaso mi receta, hago los cambios y vuelvo a probar.
Un abrazo,
María José.
Umm nosotros lo hacemos igual, mira que está rico! Por cierto dónde sueles comprar el cazón?
Qué rico ese adobo, te lo copio. Besos.
Tere, así es como preparan el cazón en un restaurante de bajo de mi apartamento en verano y la verdad es que está muy rico.
Te cojo un poquito para recordar buenos momentos.
Besitos desde Castellón.
Yo no lo he preparado nunca, no es un pescado que haya visto por aquí, pero sí que lo he comido en algunos sitios. En algunos lo hacen riquísimo, pero en otros sabe sólo a vinagre, está seco e incomestible. El tuyo se se jugosito, ¡qué pena que sólo sea virtual! Besitos.
Hola Tere. Recuerdo de mis años en Granada haber comido este pescado hecho tal como tu lo has preparado en un bar que estaba en la calle Mesones, una pequeña placita que hay o había nada más entrar desde Puerta Real. Estaba fabuloso y siempre que puedo y hay lo pido porque me encanta.
De ese plato que has preparado no dejaba ni señal jj.
Saludos
María José es que el pescaito frito por esta tierra mía está de muerte, y no es pasión jejeje....
Besos.
Ana María, lo compré en Mercadona pero es raro verlo en este super. Otras veces lo compro congelado y si no, con rodajas de Tintorera también sale muy rico.
Besos.
Vidifer si lo preparas ya me contaras.
Besos.
María José, me alegra recordarte el veranito que tanto deseamos que llegue.
Besos.
Mari Carmen, tienes razón algunas veces queda reseco y muy fuerte, por eso le pongo un poco de agua.
Espero que te guste si lo preparas.
Besos.
Juan, que bien te conoces Granada y los sitios de tapas jajajaj...Un saludo.
Hola es la primera vez que veo tu blog y me ha gustado mucho,el cazon por esta zona no lo he visto nunca,lo como cuando vamos por la provincia de Almeria y es muy rico,un saludo
Me alegra que me visites y sobre todo que te guste esta receta. Un abrazo.
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