TARTA DE TIRAMiSÚ

Esta tarta deTiramisú, se la hice a mi hijo mayor, Jorge, para celebrar sus 18 añitos.

Nos la comimos en casa junto a una cena un poco especial que le preparé, aunque la verdadera sorpresa para él llegó al sábado siguiente.

Engañado, lo llevamos a un pub donde amigos y familiares nos reunimos para celebrar a lo grande su mayoría de edad. Pinchamos un barril de cerveza con canapés variados y estuvimos bailando hasta las 4 de la madrugada.

Se lo pasó "bomba", y su padre y yo más todavía, al verle la cara de satisfacción.

Para esta ocasión le preparé una de mis tartas de chuches que representaba un coche, y es que se está sacando el carnet de conducir y sabía que le iba hacer ilusión. La podéis ver en la entrada anterior.


Ingredientes:
1 Plancha de bizcocho ( sin gluten)
100gr. de azúcar
3 yemas de huevo
500gr. de Mascarpone
1 cucharadita de azúcar vainillada
200gr. de café fuerte
50gr. de Amaretto
Un pellizco de sal.

Para la decoración:
Cacao en polvo
Galletas con forma de setas
Galletas cubiertas de chocolate para rodear la tarta y un lazo para sujetarlas.

Preparación:
Ponemos el azúcar en el vaso y glaseamos durante 20 seg. velocidad 5-9.

Ponemos la mariposa y añadimos las yemas, el queso, el azúcar vainillada y la sal y programamos 30seg. velocidad 3. Vertemos en un cuenco y reservamos la crema en el frigorífico.

Ahora partimos el bizcocho en dos partes y colocamos la primera en la bandeja donde vamos a presentar la tarta. La bañamos con la mezcla de café y licor, y ponemos la mitad de la crema que teníamos reservada por toda la superficie. Tapamos con la otra mitad del bizcocho y volvemos a mojar de café y licor y a repartir el resto de la crema. Introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente.

A la hora de servir espolvoreamos el cacao en polvo, colocamos las galletas alrededor de la tarta y sujetamos con el lazo.