PANACOTA

Postre italiano muy conocido. Se prepara normalmente con un coulis de fresa, pero en esta ocasión es con caramelo.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de nata para montar


• 2 Cucharadas soperas de azúcar


• 2 hojas de gelatina


• Caramelo para los moldes

PREPARACIÓN:

• Empezamos poniendo las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua.


• Mientras se hidrata la gelatina, ponemos a cocer la nata a fuego medio pero sin que llegue a hervir y retiramos.


• Fuera del fuego añadimos el azúcar y removemos durante 1 minuto .


• Añadimos la gelatina muy escurrida y removemos para que se disuelva en la nata.


• Volcamos la mezcla en los moldes que previamente hemos caramelizado y lista para llevar al frigo hasta que cuaje.