DONUTS

El duce me encanta pero sobre todo la bollería, y estos Donuts me sorprendieron gratamente por su sabor, tan parecido a los originales. La receta es de Yolisan, una amiga del foro de Arguiñano y desde que los colgó en el foro supe que los tenía que hacer, y aquí os los presento. Ingredientes:
180gr. de azúcar
La parte amarilla de la piel de un limón
100gr. de leche
100gr. de mantequilla
100gr. de agua
2 huevos
40gr. de levadura fresca de panadero
600gr. de haina de fuerza
Una pizca de sal.

Preparación:
1- Pulverizar el azúcar durante 30segundos a velocidad 7-9. Añadir la piel de limón y repetir la operación. Incorporar la leche y programa 2 minutos, a 50º, velocidad 5. Cuando termine, incorporar la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua y la sal. Batir unos segundos a velocidad5.

2- Agregar la mitad de la harina y cocine 15 segundos a velociad 6. Añadir el resto de la harina y amasar 2 minutos a velociad espiga con la tapa cerrada y bloqueada. Pasado este tiempo, dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.

3- Transcurrido este tiempo, sacamos la masa del vaso con las manos engrasadas en aceite, y hacemos bolitas a las que practicaremos un agujero en medio, se estiran un poco y se dejan reposar mientras se va calentando en una sartén. Freimos a temperatura media hasta que estén doraditos y decorar al gusto.

Yo, usé para la decoración chocolate que derretí al baño Mª y pinté los donuts con él. Otros solo con azúcar.