TORRIJAS

Hoy celebramos en Andalucía el día de nuestra Comunidad, con lo cual, se me ha ocurrido preparar un desayuno especial.

Pensando un poco en lo que se me apetecía y en lo que le gusta a mi marido y a mis hijos, he llegado a la conclusión que el mejor desayuno para este día sería hacer estas riquísimas Torrijas, y la verdad es que han sido todo un éxito.

Ingredientes:

Pan en rebanadas ( el pan de el día anterior)

3 vasos de leche

Corteza de limón

Canela en rama

Huevo(1 o 2 dependiendo de la cantidad de torrijas que se hagan)

Aceite de oliva

Azúcar

Canela en polvo

Preparación:

Ponemos a calentar en una cacerola la leche, la corteza de limón y la canela en rama. Cuando empiece a hervir apartamos , añadimos 2 cucharadas soperas de azúcar y dejamos que se enfrie un poco la leche.

Cortamos el pan en rebanadas y mojamos en la leche que teníamos reservada durante una media hora. Pasado este tiempo las escurrimos. Batimos el huevo, rebozamos en él las rebanadas de pan y las freímos en aceite caliente.Una vez que están bien fritas por los dos lados las ponemos en papel absorbente para que dejen el exceso de aceite y la pasamos por la mezcla que tendremos preparada de azúcar y canela.

Ahora ya podemos empezar a disfrutarlas.

¡¡¡Que os aproveche!!!