jueves, 28 de mayo de 2009

ENSALADA DE PIMIENTOS

Los pimientos me gustan muchísimo, y una de mis recetas preferidas es esta ensalada. Ahora que empezamos con el calor, esta ensalada y un plato de pescaito frito, es lo mejor de lo mejor.


Ingredientes:
Pimientos rojos (3 o 4)
1 Tomate grande
1 Cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
1 cebolleta

Preparación:
En una bandeja de horno, ponemos ha asar los pimientos, la cebolla, y el tomate. El tiempo no lo pongo porque lo hago siempre a ojo.
Cuando están todos los ingredientes asados, los dejamos enfriar.
Pelamos los pimientos, los cortamos a tiras y los ponemos en la ensaladera. Picamos la cebolla y el tomate pelado y lo añadimos a la ensaladera junto a los pimientos.
Picamos la cebolleta en crudo y aliñamos con la sal, el aceite y vinagre. Mezclamos y al frigorífico hasta que está bien fresca para comerla.
Como os digo, es el acompañamiento perfecto de un buen pescaito frito.







14 comentarios:

Manresa dijo...

Hola Tere, mis padres si la preparan a menudo, yo no tengo costumbre pero sé que está muy rica

besos

Juan dijo...

Tere, esta ensalada es una de las que más me gustan. Está para chuparse los dedos.
Aprovecho para decirte que si quieres en mi blog he dejado algo para ti.
Saludos

Las recetas de Abunany dijo...

Nunca los he hecho así .

Se ve muy rica !!!

Un beso , cuidate .
Nancy

Rosa dijo...

Que buenos, me encantan los pimeitnos, no los como todo lo que me gustaría por que tengo problemas de riñon y no me deja el medico que si no...
Un besazo wapisima

Enamorada dijo...

Hummmmm que rica esa ensalidita.... yo los tengo enfriando para proceder a ello jajajaja
Besitos guapa

sevimay dijo...

Lidia, yo si que los preparo con frecuencia...nos encantan. un beso.

sevimay dijo...

Juan, coincidimos en gustos. Gracias por tu regalito, me ha hecho mucha ilusión.
Un saludo.

sevimay dijo...

Nancy,prueba esta ensalada y verás como te gusta. Un besito.

sevimay dijo...

Rosa, yo también tengo problemas de riñón (piedras) pero nunca me dijo el médico que no los comiera.
Un beso.

sevimay dijo...

Isabel hemos coincidido en el menú del día jaja...
Un beso.

Mari Carmen dijo...

Si que te quedo bien, a mi tambien me gusta mucho esta ensalada, creo que acompaña muy bien a muchos platos. Besitos.

Clemenvilla dijo...

Qué buena y fresquita para este tiempo!!!!!! No la había visto nunca con tomate, la probaré que seguro que está riquísima.

sevimay dijo...

Mari Carmen, tienes razón acompaña con muchos platos pero a mí me gusta con pescaito frito.
Un beso.

sevimay dijo...

Clemenvilla, pruebala y me cuentas.
Un besote.