TORTILLA PAISANA

Por fin me he decidido ha subir esta tortilla que tenía preparada desde hace tiempo (la tortilla no, las fotos, jejej) y que un día por otro... pues eso, que no la ponía, pero aquí la tenéis y espero que os guste.

3 o 4 patatas

6 huevos

1 tarrina de jamón en tacos

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate

1 calabacín pequeño o la mitad de uno grande

aceite

sal

En una sartén con bastante aceite ponemos el pimiento, la cebolla y el calabacín picaditos y dejamos que se frían a fuego medio. Cuando veamos la verdura ya pochadita añadimos los tacos de jamón, el tomate y las patatas también cortadas en tacos no muy gordos, añadimos un poco de sal y dejamos cocinar hasta que todo esté bien pochado.

Una vez que está todo listo lo dejamos enfriar un poco y mientras batimos los huevos con un poco de sal, le añadimos el preparado de verduras y patata, removemos bien y otra vez a la sartén a la que le habremos dejado un poquito de aceite para cuajar por los dos lados la tortilla.

Ahora solo nos queda disfrutarla.